1、萝卜洗干净，先顺长切成片，在切成比指头细一点的条，放大盆里，加盐拌匀腌俩个小时。2、腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗俩遍，洗好的萝卜干，攥干水分。3、把萝卜晒干。4、烧一壶开水，把萝卜干烫一下，半干的烫一下就捞起，干得多一点的可以多泡一会 吃多少烫多少，剩下的直接晾干。烫好的萝卜干，沥干水，有条件的晾干表面的水分，等不及的用厨房纸擦干，切成小丁，小一点的更入味。