覆盆子是一位中药，不过其蔷薇科植物可以当水果吃。那么，覆盆子酒怎么做？覆盆子泡酒的方法一起来看看吧。覆盆子酒怎么做；一层覆盆子一次细砂糖要将覆盆子碾碎。然后盖上盖子，不过不要太紧，之后静至十天左右，这之间要搅拌几回覆盆子，让她均匀发酵。再加点白糖。之后十几天之后，等酒夜与果肉分离。然后过滤酒液，用干净白纱布。之后在静置一两天会有沉淀物的过滤之后这酒就算好了。覆盆子泡酒的方法；材料：新鲜覆盆子果实10斤，白砂糖2斤。做法。1、将覆盆子先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注意装覆盆子的玻璃瓶也要将水分控干。2、将控干的覆盆子装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。