1、忆莼菜的结构是：忆(左右结构)莼(上下结构)菜(上下结构)。2、拼音是：yìchúncài。3、注音是：一ˋㄔㄨㄣˊㄘㄞˋ。4、引证解释是：⒈犹忆莼鲈。引清丘逢甲《李伯质太守屡牍乞退归志决矣相处四稔不能无言》诗之一：“风味五湖忆蒓菜，云阴四载託甘棠。”。5、网络解释是：忆莼菜忆莼菜，汉语拼音yìchúncài，出自《世说新语笺疏》。6、汉语大词典是：犹忆莼鲈。清丘逢甲《李伯质太守屡牍乞退归志决矣相处四稔不能无言》之一：“风味五湖忆莼菜，云阴四载托甘棠。”。7、其他释义是：1.犹忆莼鲈。