1、包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分。2、准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好。3、碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀。4、起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）。5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了。6、出锅 色香味俱全～等着掌声吧～。