1、嘎渣儿的拼音是：gā zhar。2、注音是：ㄍㄚㄓㄚㄦˊ。3、结构是：嘎(左右结构)渣(左右结构)儿(独体结构)。4、词语解释是：嘎渣儿gāzhar。(1)〈方〉。(2)痂。(3)食物烤焦、烤黄的那层硬皮。嘎渣儿[gāzhaér]⒈痂。英scab;⒉食物烤焦、烤黄的那层硬皮。例饼嘎渣儿吃起来挺香。英crust。5、基础解释是：〈方〉∶痂∶食物烤焦、烤黄的那层硬皮饼嘎渣儿吃起来挺香。6、汉语大词典是：〈方〉①痂。②食物粘在锅上的部分或烤焦、烤黄的硬皮。7、国语辞典是：痂，如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」嘎渣儿[gāzhāér]⒈痂。例如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」⒉锅巴。食物黏在锅上的部分，或烤黄、烤焦的那层硬皮。例如：「他最爱吃那层嘎渣儿。」。8、辞典修订版是：痂，如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」锅巴。食物黏在锅上的部分，或烤黄、烤焦的那层硬皮，如：「他最爱吃那层嘎渣儿。」。