1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、荠菜各适量。2、调味料：十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒各适量。3、油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎，然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下，稍挤一下水分切碎待用。4、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的时候不要放油，直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒。5、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出。