1、除了选用非常细碎耐煮的茶叶,其他的一定要先煮水,而不能把茶叶直接倒入牛奶中一起煮。2、煮茶时间不可过久,以免出现苦涩味。煮茶的时间根据叶片大小而定,细碎的茶叶煮约30秒。3、牛奶倒入后不要煮至沸腾,只需热度够了(摄氏60-70度间为佳)就要关火,避免奶香散失奶味。4、为避免茶叶出现苦涩味,煮的过程中不可频繁搅拌,起锅前再轻拌几下即可。