1、主料：鲍鱼10个、牛肉300克、小土豆10个、油菜2棵、老抽1勺、油10克、桂皮2块、大料5克、糖20克、料酒1勺、葱段若干、姜片4片、开水1升、海鲜酱油适量。2、做法：（1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。（4）小土豆去皮。（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。