专题文章
时长:00:00更新时间:2023-07-15 02:30:23
有时候一个人也很想吃火锅,可是面对热火朝天的火锅店,往往望而却步,一个人吃火锅实在是太孤单了。今天小编就要告诉你自制一个人的火锅,一个人的火锅怎么做?冒菜的做法是什么。一个人的火锅怎么做;步骤1:炒制底料和红油。取一个大不锈钢桶,倒入牛油28.5千克、菜子油5千克,大火加热至油温达到150℃-160℃时,将混合好的香料下入油锅内,小火浸炸至香料变成金黄色,捞出香料,然后放入白砂糖2.5千克,小火慢慢煸炒,直至砂糖全部化开,放入郫县火锅豆瓣17.5千克,继续用小火煸炒约15分钟,至豆瓣已经酥香,再次下入炸香的香料,继续用小火煸炒20分钟,撒入王守义十三香100克,搅拌均匀,关火,静置10分钟,然后将红油和底料分离,单独存放。
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