鱼是一种低脂肪高蛋白的肉类食品，在处理鱼的时候，往往都会先把鱼鳞刮掉，今天小编才知道，其实鱼鳞营养价值高，并且也是可以食用的呢。鱼鳞怎么做好吃？鱼鳞的做法是什么呢。鱼鳞怎么做好吃；鱼鳞冻；1.用大拇指，将鱼鳞去除干净。2.取鱼鳞备用；3.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。4.将洗净的鱼鳞沥去水。5.倒入干净的容器内。6.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味7.放入少许味精，进行提鲜。8.放入少许食盐，进行调味。9.鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。10.放锅内，开锅后，中火煮20分钟。11.煮好后的鱼鳞，过滤。12.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味。炸鱼鳞；主料：鱼鳞适量；