人们在杀鱼时，习惯将鳞刮掉。其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优、味道鲜美、营养保健的美味佳肴。今天小编就来为您科普一下，鱼鳞可以吃吗？鱼鳞的功效与作用是什么呢。鱼鳞可以吃吗；鱼鳞是可以吃的。很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞的营养价值很丰富，富含人体所需的蛋白质和多种维生素，还有铁、锌、钙等多种微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。鱼鳞的功效与作用；预防心血管疾病；鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中含量很少，却是必不可缺的，尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇，防治各种心血管疾病。开胃健食；