1、食材准备：黑木耳，五花肉，葱，姜，蒜。 2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切片；温水效果更佳。 3、肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 4、锅中放油，油热放姜丝、葱白、蒜末爆锅，多放一点爆香一下，然后倒入肉丝煸炒。 5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。 6、加点盐，稍微加点水，下汤，继续翻炒。 7、锅里水开了可以起锅，此时可以个人口味加入味精、辣椒等调味料。