苦瓜1根，猪肉馅150克，枸杞、大葱、生姜，料酒、盐、生抽，酱油、鸡精、蚝油，香油、五香粉、糖、水淀粉。步骤。1、调料1：葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许。调料2：盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺。2、苦瓜刷洗干净，却成厚约0.8厘米的片，然后挖去瓤。3、坐水烧沸，放入苦瓜焯一下，至苦瓜变色，捞出。4、捞出的苦瓜放入凉水中过凉。5、肉馅加入调料1，拌匀备用。6、将肉馅塞入苦瓜圈中，中间再放一粒枸杞。7、把处理好的苦瓜码入盘中，入锅蒸6-8分钟关火（请根据苦瓜大小，填入的肉馅多少调整蒸制的时间）。8、把盘中蒸苦瓜的汤汁倒入锅中，加入调料2煮滚，用水淀粉勾芡。9、最后把芡汁浇在整好的苦瓜上即可。苦瓜炒鸡蛋；