可以的。冬虫夏草是一种名贵的中药材，其味甘，性平，具有补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰等功效；人参味甘、微苦，性温，有补气固脱、生津，益智安神等功效，两者药性和药效无明显冲突，且酒性温热，具有宣发药势的功效，冬虫夏草和人参一起泡酒可以加强其原本药效，能使药效得到更好的发挥。冬虫夏草人参酒的功效温阳补肾。冬虫夏草入肾经，具有补肾精，壮肾阳的功效，其中的虫草多糖的成分可以在一定程度上帮助提升性功能，而人参中的有效成分有增强性腺机能的作用，所以冬虫夏草人参酒能辅助治疗阳痿滑精，耳聋耳鸣，性功能低下等症。平喘止咳。冬虫夏草入肺经，具有补肺气，扩张支气管，平喘的功效，而人参具有补气功效，冬虫夏草人参可以辅助治疗肺气虚引起的咳嗽咳痰，气短等不适。补气固脱。