糯米粉搓汤圆是过年时每家每户都要做的一到甜品，可是糯米粉怎么和，可是有学问呢。今天本网小编就要为大家介绍一下，糯米粉要用热水还是冷水？和糯米粉用温水还是冷水。糯米粉要用热水还是冷水。用凉一点的温水，合出的面稠而软。凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了。糯米香糯润滑，旧时却因种植量低显得尤为珍贵，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节，全家团聚时，才磨几斗糯米，才有共享汤果的口福。糯米粉的吃法；红豆小丸子；食材：红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。做法。1.取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。2.准备好糯米小圆子。