自己做过生蚝的人应该都知道，生蚝里面有有一部分是黑色的。但是对于这种黑色的东西是否可以食用，很多人并不清楚。那么，生蚝里面黑色的能吃吗？生蚝里面黑色的是什么。生蚝里面黑色的能吃吗。生蚝滋阴，肥美嫩滑，干蚝滋阴补阳。适宜体质虚弱的儿童，阴虚烦热失眠，心神不安者食用。也是一种不可多得的抗癌海产品。食用生蚝应该注意里面的黑的东西不能吃，那时是代谢物和泥沙，建议你吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是你说的东西。不能吃，那时牡蛎的代谢物和泥沙。生蚝怎么清洗；1、用开蚝刀敲去生蚝壳上的杂质及寄生小蚝。2、将去掉杂质的生蚝放在水里用刷子将生蚝表面清洗干净。3、将清洗好的生蚝用蚝刀从最薄的地方砍掉一点让蚝壳露出缝隙。