熏肉是四川腊肉的一种做法，腊肉胭制以后还需要经过熏制，味道十分的香醇。今天本网小编就要为大家介绍一下，熏肉怎么洗才干净？烟熏肉怎么清洗。熏肉怎么洗才干净；1.先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2.泡熏肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。3.熏肉表面油脂很多，可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。4.然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉咸味。熏肉怎么吃；腊肉炒老芋头；食材：腊肉，芋头；调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。1.芋头去皮，切片；2.撒盐腌制15分钟。