鹌鹑的营养价值及功效_吃鹌鹑肉有什么好处。健脑益智、温肾助阳；√适宜人群：一般人均可。×不适宜人群：老年人以及高胆固醇、高脂血症患者。鹌鹑肉的补脑益智成分。1脂肪；鹌鹑肉中含有丰富的脂肪，其中富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的功效，有使大脑聪明、反应敏捷、不易疲劳的作用。很适合青少年和儿童及大量用脑的人滋补所用。2蛋白质；鹌鹑肉中含有大量的蛋白质，每100g鹌鹑肉含蛋白质约20.2g，这些蛋白质对脑部正常工作和活动发挥着重要的作用。因此，鹌鹑肉也成为补脑益智的重要补品。3维生素e；鹌鹑肉中也含有丰富的维生素e。维生素e是一种很强的抗氧化剂，能够预防不饱和脂肪酸和磷脂被氧化，延缓脑部的老化，增强记忆力，预防阿尔茨海默病。鹌鹑肉的营养搭配；