小编经常在超市购买盒装的豆腐，有时候放1、2天就就发现豆腐发酸了，今天本网小编就和大家一起来了解一下，豆腐发酸是怎么回事？豆腐发酸还能吃吗。豆腐发酸是怎么回事；新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐)，而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用。豆腐发酸还能吃吗；