豆浆一般都是黄豆打，那么鹰嘴豆是个什么东西呢？鹰嘴豆是否也可以打豆浆呢？鹰嘴豆打豆浆有什么功效和作用呢？下面来一起介绍下吧。鹰嘴豆是什么；为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区.是世界上栽培面积较大的豆类植物，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名..鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味.鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆可以打豆浆吗；1、食材；主要食材：鹰嘴豆100克。其他食材：冰糖适量。2、做法步骤；1.先将鹰嘴豆浸泡一夜。2.将鹰嘴豆洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆。3.不用滤渣，最后倒入杯中加入冰糖即可。3、功效；降血脂、降血糖、保护血管、美容养颜、延缓女性衰老、促进肠胃蠕动、减少骨质流失、预防癌症。鹰嘴豆炖猪蹄；