1、牢肉的结构是：牢(上下结构)肉(独体字)。2、拼音是：láo ròu。3、注音是：ㄌㄠˊㄖㄡˋ。4、词语解释是：1.指特牲的肉。牢肉[láoròu]⒈指特牲的肉。5、引证解释是：⒈指特牲的肉。引《礼记·玉藻》：“又朝服以食，特牲三俎祭肺；夕深衣，祭牢肉。”陈澔集说：“牢肉，即特牲之餘也。”。6、网络解释是：牢肉牢肉是一个汉语词语，读音为láoròu，是指指特牲的肉。7、汉语大词典是：指特牲的肉。《礼记·玉藻》：“又朝服以食，特牲三俎祭肺；夕深衣，祭牢肉。”陈浩集说：“牢肉，即特牲之馀也。”。