花甲的内脏可以去除也可以不去除。花甲是有内脏的，花甲的内脏一般是不去除直接食用的，但是花甲的内脏有些人食用起来并不是很舒服，因此这种人群食用花甲的时候，可以将花甲的内脏去除。花甲怎么去内脏。1、将花甲的外表清洗干净，并且使花甲吐干净沙子。2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。3、花甲搅动一下，煮3分钟左右，即花甲开口之后就可以。4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去，在壳和肉的中间，是明显的褐色部分。6、挑出内脏之后用凉白开漂洗一下就可以了。花甲去内脏要注意什么。1、花甲的内脏和花甲肉混合在一起，因此不要把花甲肉和花甲的裙边一起挑掉了，只把肠腺之类的部分挑出就可以了。