听说多吃黑木耳可以把头发也变黑，那黑木耳是真的有这些功效吗？我们知道黑木耳有很高的营养价值，它可是素中之王，平时在家里，我们怎么做黑木耳还吃？黑木耳有什么简单的做法，既营养又好吃，下面几款食谱，一起来学学。黑木耳怎么做好吃。凉拌黑木耳彩丝（4人份）。材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙。调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙。做法。1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫，捞起、放凉；紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。3.混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可。小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。绿豆芽必须快速过水，太久会让豆芽变太软。营养分析（1人份）。