很多人不做饭也不太了解醋，其实醋和酒一样也有度数的，9度就是它的度数，那么9度米醋的作用有哪些呢？9度米醋是白醋吗？下面来为大家介绍下。9度米醋；就是醋的度数啊，醋也有度数的，就是在醋瓶上的总酸。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制而成，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。9度米醋泡是白醋吗；米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。