空心菜很常见的蔬菜，估计大家都吃过吧，那么如果空心菜没炒熟的话还能吃吗？没炒熟的空心菜吃了会怎么样呢？下面我们来为大家详细介绍下吧。空心菜没有炒熟能吃吗。当然能吃了，空心菜不管是生的还是熟的都没有毒的，不过味道会很差，不建议吃生的空心菜，会引起小消化不良等症状。空心菜的选购方法；1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜。空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色。茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩。口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩。功效作用；