1、黑豆一定要炖烂，不然营养成分会遗失。2、不容易消化吸收的人吃黑豆非常容易得急性肠炎，一般这种人可以吃些黑米，营养成分也很丰富多彩。3、易上火的人不能吃黑豆，黑豆性温，火充沛的人不能吃黑豆，饮食搭配要留意口味淡，黑豆会加剧容易上火，要留意防止。4、黑豆的营养元素在黑豆的表皮里边，因此不可以生产加工，生产加工会造成 营养成分缺少。5、黑豆中的含铜量十分高，是稻米的数倍，一般肝豆状核转性和高铜病人要留意铜的控制。6、黑豆营养丰富，可是在吃药期内要留意，一般四环素类的药品假如在吃就需要留意不能吃黑豆，这会加剧病况。