竹升面是广东的代表性美食，去广东游玩必须品尝一番，特别是它的制作方法，仍然采用传统的手工艺。那么竹升面怎么煮？下面小编为你提供煮竹升面的方法。竹升面怎么煮；不过凉水，就跟煮挂面一样，水滚下面，筷子沿着一个方向搅动，保持水滚的状态煮，但煮的时间不要过场长。（可以捞起来咬一下试试，看是否过心，软硬是否合适）最最关键的，其实是汤。煮竹升面的方法；步骤；1.面粉中加入2克盐拌匀。2.准备鸭蛋；3.鸭蛋打入面粉里搅拌均匀。4.放入厨师机搅拌十分钟。5.盖上静置20分钟。6.把面条压扁，撒上淀粉后从厚到薄反复压成最薄的面皮。7.压出细面，看见这面条傻眼了，面皮薄连在一起了。8.把它一根根分开，面皮很有筋道，分开的时候不会断的。9.做好的面条；10.用盐，鸡精，葱花和鲜酱油，冲入开水调好鲜汤。