1、新鲜摘回来的柑橘。2、用纸巾把它的外皮擦干净。3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。5、用手轻轻的剥开。6、剥到顶部要注意，不要把它弄破了。7、然后再从底部反过来。8、把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。9、晒两天后，再反面继续晒。10、反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。11、剥出来的果肉可以用来做果酱。