1、将软枣放入盆中，用面粉清洗干净。2、取出软枣用刀切成两半，依次去核。3、然后将软枣切成小块，放入碗中，表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时。4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。5、加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水，开始加热大火熬煮，直至锅开煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。6、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅。