1、步骤1：先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。2、步骤2：加入盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉。3、步骤3：混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。4、步骤4：放入喜欢的辣椒酱，搅匀。5、步骤5：把葱洗净，白色部分也同样用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味，也可以在里面加入香菜碎。8、步骤8：直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中。