1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。2、蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。3、放适量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深，没有泡过的米的话，下锅水比米高3mm左右，泡过的米的话水比米高2mm就可以了。4、再就是喜欢香甜的米饭口感的话，可以放米饭中放入几颗干红枣，在蒸的过程中，红枣会散发出香甜的气味，让米饭也变得香甜，味道很好。