1、方法一：开背用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。2、方法二：开头盔把虾头盔甲掀开用手指捏住虾胃与虾肠的连接处只需要轻轻一挤就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了盖上“头盔”后还是一只完整的虾3、方法三：虾头凸刺在虾头中间有凸起的刺用剪刀在刺的位子剪一个口子再剪去尾刺虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。