1、面粉、水、盐加入盆中，先用刮刀稍拌一下。2、然后加入30克黄油用手揉匀后把面揉成团，盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时。3、100克黄油用保鲜膜包好，再用擀面杖擀成长方形。4、松驰好的面团取出擀民比黄油大的长方形，把黄油片放面皮上。5、面皮把黄油包裹好，两头留的不多一定要捏紧一点。7、擀好后再折叠，向这样重复6-7步多次，最少要保证擀六次，夏天温度高，如果感觉面团太软不好操作放冰箱冷藏半小时再操作。