1、主料：空心菜200克、猪肉(瘦)200克。 2、辅料：盐一勺、黄酒一勺、胡椒粉一勺、姜一块、海南黄灯笼辣椒酱2勺、泡野山椒30克、鱼露10克、小葱一根、青红小尖椒3个、大红浙醋1勺。 3、准备材料：猪瘦肉，尖椒，野山椒，葱，姜。 4、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。 5、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。