外形的差异：首先就要从外形进行区分，首先苍术的茎肥大而且呈现出结节状太，茎高度是在三十到五十厘米，不会有分枝或者是在其上班部分稍微有一点分枝，其叶子呈现出倒卵形或者是长卵形，而且在其叶子的边缘有不连续形的刺状的牙齿，上部分的叶子呈现出披针形或狭长椭圆形。同时对于白术来说，这种中药材的根茎则比较规则，而且是肥厚的团块形状的，表面是灰黄色的或者是灰棕色的，有纵皱和沟纹存在，并且还有须根哼唧呢，在其顶端有茎基和芽痕，质地比较坚硬，不容易这段，如果折断的话，其断面是呈现出不平坦趋势的，颜色则是黄白色到淡棕色，大家完全可以通过这些细节进行区分。