1、第一种：家常拌面。拌面的做法大致是分为两个环节，第一个环节自然是大家所熟悉的，就是先把面条擀出来，为了使面条更加的富有弹性，口感好，可以在和面的时候适当的加一两个鸡蛋，这样的面条擀完口感真的是非常的好，其次就是拌面所需要的配料，这个时候可以根据自己的喜好适当的调制，喜欢辣的可以多加一些辣椒，喜欢酸的就可以多加一些醋，喜欢甜的就可以多加一些糖，然后可以把清水煮过的面条捞出来，和调料拌在一起。2、第二种：油泼面；油泼面是一道陕西传统的特色美食，更是家喻户晓的一道，口感和味道更是让大家所念念不忘的。顾名思义，是要先将面条做好，然后把一些用辣椒，酱油醋，糖等作料调制好的配料铺在面条上，最后也是这道菜的特色之处，就是把烧好的，滚烫的，油泼到面条上，这一道著名的陕西油泼面就可以食用了，做法其实也是很容易学会的，这样的一道面这么多年来更是让人们吃不够。3、第三种：打卤面；