1、把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。 2、泡发好的香菇切成碎。 3、锅中放植物油烧热。 4、把肉沫倒进烧热的油里。 5、开大火炒把水份炒掉。 6、肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇。 7、香菇炒几分钟后倒入木耳，继续翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以让吃的时候有脆脆的口感。 8、待水份炒干以后加入两勺甜面酱。 9、继续翻炒。