1、喝热水，热水的程度要稍烫嘴，但一定是自己能承受的程度，能喝的下去，一杯热水下去，嘴里就不会太辣了。这叫以热解辣。2、往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了。3、真正的解辣小能手是牛奶，原因可能是，牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走。而且牛奶又含有脂肪，对刚入口的辣椒素或许也还有点用。