1、将鸡剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份，鸡汤备用。2、锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。3、大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块，再炖半小时左右就可以。4、萝卜炖鸡怎么做好吃要注意在氽水时应打净浮沫，顿之前先跟姜炒下味道更香。萝卜干含维生素、碘、精氨酸、胆碱等成分，具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能吗，与鸡合烹，更具补益之效。