1、首先：将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用。2、接着将樱桃倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水。3、然后开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核。4、准备一个大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右。5、看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。