芋头处理可以使用蒸煮法，准备蒸锅，放入刚洗好的芋头蒸一下，然后就可以剥皮了，还有搓洗法，把刚挖好的芋头洗干净，放在蛇皮口袋里，把口袋放在石板上搓，或者泡沫冲洗法，把新鲜芋头放在装有清水的水盆里，浸泡20分钟，用盆里的钢球洗芋头。

制作藕粉凉粉时，不能够只依靠藕粉这一种原材料，因为大部分袋装藕粉纯度比较低，所以需要添加类似绿豆淀粉这样的原料，才能够使藕粉凉粉结块。

藕粉制作QQ糖，其实是不能纯粹依赖藕粉的，还需要一定的辅助原料，这也是很多人制作藕粉QQ糖时没注意的一个地方，所以失败了，在制作藕粉QQ糖时，可以加入一定比例的吉利丁粉，如果没有吉利丁粉，可以配合一些芒果之类的水果，一同混合榨汁，不仅能够给藕粉QQ糖添加芒果的风味，还能够帮助藕粉QQ糖成型。

正常的藕粉冲泡出来应该是透明的糊状，如果呈奶白色可能是掺杂了其他粉末，或者是藕粉没煮熟，冲泡藕粉必须要用很烫的水才可以冲泡成功。

首先在锅中倒入少量的沸水，然后改成小火，将没冲好的藕粉倒入其中，边熬煮边搅拌，直至藕粉开始泛起白泡沫，然后盛起来冷却，之后再加入蜂蜜即可。

藕粉冷藏后可以变成果冻状，首先将藕粉倒入一个干净的碗中，然后放些冻水拌匀，再放些热水搅拌，在搅拌的过程中，碗中的藕粉水会慢慢变成糊状，等感觉搅拌起来有些粘稠了，就可以放进冰箱中冷却，等待大约一个小时，取出装有藕粉的碗，就可以看到类似于果冻一样的藕粉了。

藕粉可以做水晶饺子皮，首先准备一个碗，并按照1比1的比例混合藕粉和糯米粉，再加入三倍藕粉重量的水，然后搅拌均匀，接着煮沸一盆水备用，等水开之后，架上蒸架，将混合粉水倒入一个宽且大的蒸碟当中，并且将混合粉水平摊均匀，等待蒸熟之后，用布或手套拿出蒸碟将其倒扣，并取出藕粉皮，然后用圆形模具切成圆状即可。