舒化奶中含有乳糖酶，适合患有乳糖不耐受症的人群饮用，而纯牛奶中没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用；舒化奶中添加了膳食纤维和胶原蛋白，热量和脂肪含量都比纯牛奶低，对控制体重有一定帮助。

全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。

过期牛奶可以用来进行护肤，或者洗澡洗脸和清洁身体等，可让皮肤变得更加光滑。其次擦拭皮鞋可以让皮鞋变得更加有光亮，也可以用来擦地板和擦家具。另外过期牛奶用来浇花，牛奶中的很多成分对植物的生长有很好的帮助。

牛奶可以用来洗脸，先选择比较适合自己的洗面奶，清洁脸部上的污垢，用清水洗净，面盆中倒入适量的牛奶打湿毛巾，或者用毛巾直接沾取牛奶，沾满牛奶的毛巾轻按面部，这里不能用擦的，将毛巾敷于面部五分钟，最后使用清水洗净即可。

全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。

全脂牛奶脂肪含量在3.1%以上，脱脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，全脂牛奶就是普通牛奶，它的成分接近纯牛奶，脱脂牛奶是通过加工把正常牛奶的脂肪过滤出去，脱脂牛奶比较适用于脂肪摄入量和注意身材的人，脱脂牛奶的口感没有全脂牛奶的口感浓郁。

1、制作工艺：牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。2、打发过程：牛奶奶油比动物奶油的打发成功率高。3、稳定性：牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，动物奶油相反。4、价格：牛奶奶油的价格会比动物奶油便宜很多。5、口感：牛奶奶油口感香甜，吃起来也不油腻，而动物奶油相反。

水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，营养非常的高，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工，水牛奶及奶制品的价格也远远高于牛奶。

牛奶和油搅拌乳化可加入乳化剂，乳化剂即为表面活性剂，其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团，若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，这样才能乳化，不加入乳化剂会使牛奶表面出现一层油，影响大家的食欲的。

炼乳不能用来做奶油，因为炼乳是浓缩牛奶，糖分较高，一般用炼乳直接涂抹面包，馒头，制作木糠，蛋挞等，而且炼乳含有很高的都蛋白质成分，没有办法打发成奶油。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

骆驼奶富含蛋白质和脂肪酸，可以为机体提供充足的能量，同时也富含钙元素，可以补钙健骨，在奶类食物中这也是属于高维生素C的一种了，多喝骆驼奶可预防坏血病，而且依靠维生素C的抗氧化作用，还可以达到延缓机体衰老的功效。

盒装牛奶最好不要带盒煮沸，因为盒子在高温下可能会有化学反应，也可能会污染盒中牛奶，而且牛奶高温加热会导致一些营养元素流失，也会破坏一些营养元素，所以可以将牛奶倒入锅中温一下即可。

牛奶和油搅拌乳化可加入乳化剂，乳化剂即为表面活性剂，其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团，若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，这样才能乳化，不加入乳化剂会使牛奶表面出现一层油，影响大家的食欲的。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

纯牛奶怎么打发奶油，普通牛奶是不可以打发成奶油的。打发原理是在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。牛奶的质奶油的提取是需要技术的，一般是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，今天来看看怎么用纯牛奶打发奶油。用料：玉米淀粉6g；低粉10g；纯奶100ml；黄油40g；细砂糖20g；蛋黄1个自制淡奶油的做法操作方法第一步，先在小碗里倒入一杯水，然后把明胶弄散并

牛奶是我们日常生活中最常喝的一种饮品，牛奶具有很高的营养价值和养生保健的功效。但是千万要记住，无论什么时候喝完牛奶，千万别立即吃这4种食物。方法橘子喝完牛奶后不应该立即吃橘子，起码在一个小时之内不能马上吃橘子。因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要为的便于补充营养，但如果随便与任何食物搭配食用的话，只会给人体带来伤害。果汁很多人都喜欢将果汁与牛奶混搭在一起饮用，以为能增添...