1、扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产，秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，成分高于蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素、铁含量甚丰，是营养价值较高的蔬菜。2、扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产，刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一，清蒸、煎、红烧均可。吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚，一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗。