1、糯米洗净后下锅开始煮。 2、将冬菇和虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。 3、将配料猪肉切丁。 4、米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和虾米，开始翻炒。 5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。