1、1、主料面粉500克，赤小豆适量，辅料酵母2.5克，调料色拉油适量，食盐4克，水300克。2、面粉加入酵母和盐混匀，加入水揉成光滑的面团。3、面板上撒些面粉，将发酵好面团取出，放一点点食用碱面，要多揉揉匀。4、将揉好的面团擀成长方形，抹上油酥，卷起来，切成大小一样的剂子。5、将剂子的两边捏住，用手将剂子稍稍压扁，不要用擀面杖以防将层次压死。8、圆球直接放入开水锅中，蒸15分钟，即是破酥包。