1、准备鸡蛋要冰的比较好打发。2、芋头切细丝放置蒸盘上。3、蛋黄、牛奶打匀到微微反白。4、再把低筋面粉过筛加进混匀。5、电子锅内锅抹上一层奶油备用。6、另准备一个盆，加进砂糖把蛋白打到起粗泡。7、陆续加上砂糖继续打到湿性发泡，蛋白尾端呈现微弯。8、把打发的蛋白分次加进蛋黄面糊中，动作要轻一点不然好容易消泡。9、把混匀的蛋糕糊放置电子锅内锅，调理时间50分钟烘培模式。11、趁热把蛋糕倒扣放凉。