1、牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。