1、芥菜洗净切段，豆腐切小块、胡萝卜切条、面条切成短条、蒜剁成末。2、锅油热，放入豆腐进行煎制，边煎边翻，豆腐煎至金黄，放入葱花再翻炒芥菜。3、翻炒出葱香味时，放入切好的荠菜，进行翻炒。4、翻炒几下放入盐，再翻炒几下放些水，水和菜水平位即可。5、把菜用铲子推平后，再把面均匀的放到菜上。6、再盖上盖子，开中火焖7-10分钟后打开盖子，把胡萝卜条放入后，改中小火翻炒。