腌制烧烤肉串首先把羊肉洗干净切小块，在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去，放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。

腌制烧烤肉串首先把羊肉洗干净切小块，在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去，放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。

1、性能：硅油纸是经过硅化处理并且可以耐高温，烤食物的时候可以垫在烤盘上，防止食物粘连，锡纸导热效果和密封性比较好，在使用的过程中要把食物包裹住。2、用途：硅油纸在制作食物时可以防止食物脱模，卷食物时可以用来做辅助工具，烘烤食物时在食物上加盖锡纸，可以防止表面上色过深，烤出来的东西更鲜嫩，水分足。

首先将猪肉洗净后切片，洋葱切碎，然后将准备好的洋葱，葱，蒜倒入肉中，依次加入五香粉，花椒粉，盐，蚝油，淀粉，再搅拌均匀，接着将调料跟猪肉搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时左右即可。

肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分钟左右的时间，接着再加入鸡蛋清一起混合搅拌均匀，想要保证肉的鲜美味道就不需要加入调味料，尤其是一定不能够加入盐进去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的时间，炒肉的时间一定不能太长。

解冻的鸡胸肉一洗就烂是因为变质了，变质可能是因为储存时间太长，建议现买现吃，一次性不要购买那么多，而鸡胸肉坏了以后就不能吃了，如果吃了坏鸡胸肉，会导致腹痛和腹泻。

先准备一盆温水，然后把冷冻的培根放入温水里面浸泡10到15分钟，浸泡好之后就可以一条一条的撕开了，或者直接把冷冻的培根放入微波炉里面解冻三分钟，解冻好之后也是很轻易的就可以撕开。

以料酒去腥为例，具体操作：1、把羊肉放到流动的清水下冲洗几遍，然后切成块后放到容器里。2、放入适量料酒，再放少量的食用盐。3、倒入适量的清水搅拌均匀，放置30分钟左右后炖的羊肉没有腥味了。

牛肉炒硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，或者加入黄豆番茄为辅料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

用自家平底锅烧烤需要将烤制的菜品切成薄厚适中的程度并调制口味，然后切碎洋葱，紫苏对肉类菜品将其拌匀并腌制约两小时，开小火加热平底锅，将肉片平摊在锅中，待肉片变色后再翻面，被烤至两面焦黄色即可。

牛肉炖硬了可以选择加入红酒或者蜂蜜再炖，或者加入黄豆番茄为辅料再炖，也可以加些啤酒再炖，啤酒用来炖牛肉比加水炖的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉变得熟软。

炸鸡肉时需要将鸡肉血水泡出后进行腌制，腌制完放入冰箱冷藏半小时以上，解冻之后包裹上一层炸鸡粉，或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例搅拌均匀，最后用中火炸制才能不硬。