1、主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；装饰：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少许。2、鸡蛋加糖拌匀。3、加入牛奶拌匀。4、筛入面粉和玉米淀粉拌匀。5、倒入溶化的黄油拌匀。6、过筛2遍，静置30分钟。7、十寸平底不粘锅烧热，倒入1大勺粉浆晃匀。8、小火煎1-2分钟，表面起泡泡就熟了。9、叠放在油纸或保鲜膜，全部做好后包起来放冰箱冷藏30分钟。让饼皮充分吸收油份。10、芒果洗净切小丁。边角料和中间的分开放。11、冷藏后的饼皮。不会粘连的。12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圆形模具都可以的。）。13、抹上薄薄的卡士达奶油酱。